料理家・正式名称「飯炊き」の枝元なほみさん。
No.42のフランス特集ではフランスの小さな村々を食をめぐって旅をし、
No.49では、石牟礼道子さんの「食べごしらえ おままごと」への
オマージュとして天草を旅し、その土地の食材で料理をしていただきました。
No.51からは(無）責任編集をつとめる「Pemmican」を開始。
季節ごとの食材をひとつずつとりあげてレシピをつくり、人と語り、
産地を旅し、料理店のプロの味を修行しに行きと、枝元さんの食への思いが
つまっています。
No.42 「フランスへ 水と大地をめぐる旅」
http://www.switch-store.net/SHOP/CO0042.html
No.49 枝元なほみの食べごしらえ 天草、手のひらの王国を行く
http://www.switch-store.net/SHOP/CO0048.html
No.51 枝元なほみ・下田昌克無責任編集 Pemmican #1 Egg「卵」
http://www.switch-store.net/SHOP/CO0051.html
No.52 Pemmican #2 Ginger「しょうが」
http://www.switch-store.net/SHOP/CO0052.html
No.53 Pemmican #3 Pork「豚肉」
http://www.switch-store.net/SHOP/CO0053.html